健康と食育
2012年3月 7日
勝つために！ 疲れを早く回復させるレシピ！
「練習の成果を勝利につなげたい！」
練習での疲れを翌日にもち越さないことが、勝利の秘訣。
夕食には疲れを癒す力があります。体調に合わせて夕食をとりましょう。
疲れを翌日にもち越さないためのポイント
●運動後２～３時間以内を目安になるべく早めに食事をとる
●炭水化物と筋肉の修復に欠かせないたんぱく質をしっかりとる
●不足しがちな野菜、果物、キノコ、海藻、イモも積極的にとる
●家族で楽しみながら食事をする
●効率よい体づくりを目指して、就寝の２～３時間前までに食べる
■たとえば、こんな『疲れを早く回復させる』レシピ！
＜＜ヘルシーリセッタでポークカツレツ（カレー風味）＞＞
【材料と作り方（2人分）】
①：豚ヒレ肉（160ｇ）を叩いてのばし、カレー粉（大さじ１）、塩・こしょう（各少々）をまぶす。
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②：①に小麦粉、溶き卵、みじん切りにしたパセリを混ぜたパン粉の順に衣をつけ、170℃に熱したヘルシーリセッタできつね色に揚げる。
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③：ジャガイモ（１個）は拍子切りにして水にさらし、水気をしっかりふきとって160℃に熱したヘルシーリセッタでじっくり揚げる。仕上げに強火にしてとり出し、塩・こしょう（各少々）をふる。
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④：皿に②、③、せん切りしたキャベツ（１枚）、くし切りにしたトマト（１／２個）、サラダ菜（２枚）、レモン（適宜）、日清マヨドレ（大さじ２弱）を盛り合わせる。
献立例：ごはん、豆腐とささみのサラダ、野菜たっぷりの具だくさん汁、フルーツ（グレープフルーツ等）
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