健康と食育
白くてプルンとしたあの「きのこ」がイライラと緊張に効く! 試合当日のお弁当におすすめのスタミナ補給ごはん
公開:2017年11月29日
■成長ホルモン分泌を促進するあの成分の含有量がしじみの5倍以上
美味しさだけではありません。ブナシメジと白くてプルンとした食感が人気のブナピーには成長ホルモンの分泌を促進する"オルニチン"が、しじみの5倍から7倍多く含まれていて、筋肉や体づくりにも効果的。代謝が上がり、美肌効果もあるのでダイエット中の女性にもおすすめです。
(後編では試合当日のお弁当におすすめのきのこメニューを教えてくれた、管理栄養士の中村さん)
「ブナピーは甘みのあるアミノ酸が多く含まれていて、苦味もほとんどないので、きのこが苦手なお子さんも美味しく食べられると思います。ブナピーにはGABAというイライラを抑制する神経伝達物質も入っているので、試合前に緊張してしまうお子さんにもいいかもしれません」
最後に中村さんから、料理の際のアドバイスをいただきました。
「きのこは水洗いしないでお使いください。水洗いすると、水溶性の栄養成分が流れ出てしまいます。調理法としては、炒める、蒸す、あるいは電子レンジでの調理がおすすめです。きのこを茹でる場合は、お鍋やお味噌汁など、スープごといただける料理がいいですね」
サッカーがうまくなるために必要なのが、正しいトレーニングと休息、そして栄養です。このサイクルを適切に回していくことでトレーニング効果が高まり、サッカー選手として心も体も成長していきます。
サッカーに熱中するお子さんに対して保護者ができることといえば、食事面のサポートです。日々の食事が、サッカーをする際の大切なエネルギーになります。食事の内容や栄養に目を向けることも、わが子のサッカーを応援する助けになるでしょう。